Il Susumaniello Rosso IGP Salento è un vino che racconta una storia unica: quella di un vitigno autoctono pugliese riscoperto negli ultimi decenni e tornato oggi protagonista assoluto della scena enologica. Il nome “Susumaniello”, che deriva dal dialetto locale e significa “somarello”, evoca la generosità della pianta giovane, capace di produrre abbondanti grappoli, ma che con l’età dona frutti più scarsi e preziosi, carichi di concentrazione e intensità.

Nato da uve raccolte manualmente nelle terre baciate dal sole del Salento, questo vino prende vita attraverso una vinificazione attenta e rispettosa delle tradizioni, con macerazione a temperatura controllata e fermentazione lenta. Il risultato è un rosso dalla personalità vibrante, che unisce forza e raffinatezza in un equilibrio armonioso.

Alla vista si presenta con un colore rubino intenso con riflessi violacei. Al naso regala profumi avvolgenti di frutti di bosco maturi, ciliegie nere e prugne, accompagnati da delicate note speziate e leggere sfumature balsamiche. Al palato è corposo e vellutato, con tannini morbidi, un’ottima freschezza e un finale lungo e persistente che lascia ricordi fruttati e speziati.

Il Susumaniello Rosso IGP Salento è un vino da meditazione, ma anche un compagno perfetto per la tavola, capace di esaltare piatti strutturati e saporiti.

🍇 Scheda tecnica

Denominazione: Susumaniello Rosso IGP Salento

Vitigno: 100% Susumaniello

Zona di produzione: Salento, Puglia

Vendemmia: Manuale con selezione dei grappoli migliori

Vinificazione: Macerazione a temperatura controllata e fermentazione lenta

Affinamento: 6 mesi in botti di rovere francese

Formato: 750 ml

👃 Caratteristiche organolettiche

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Profumo: Ricco e complesso, con sentori di ciliegia nera, prugna, frutti di bosco e note speziate.

Gusto: Vellutato, corposo e persistente, con tannini morbidi e piacevole freschezza.

🍴 Abbinamenti gastronomici

Carni rosse alla brace e in umido

Selvaggina e piatti strutturati

Formaggi stagionati e erborinati

Ottimo anche con piatti della tradizione pugliese ricchi di sapore

💡 Perché sceglierlo?

Il Susumaniello Rosso IGP Salento non è un vino qualsiasi: è un tesoro enologico che celebra la rinascita di un vitigno storico pugliese. È ideale per chi desidera un rosso intenso e autentico, capace di raccontare la forza della tradizione e la raffinatezza della modernità in un unico sorso.

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