Vino Rosato Susumaniello

Il Susumaniello è uno dei vitigni più affascinanti e misteriosi della Puglia: per secoli quasi dimenticato, oggi vive una rinascita grazie all’amore di vignaioli che credono nella sua unicità. Nella sua versione rosata, questo vitigno autoctono della Valle d’Itria svela un volto delicato e raffinato, senza perdere la sua anima intensa e profonda.

Nel calice si presenta con un colore rosa tenue e brillante che richiama i tramonti estivi pugliesi. Al naso sprigiona profumi freschi e coinvolgenti: piccoli frutti rossi come fragoline e ribes, accenni floreali di rosa e viola, e leggere sfumature agrumate che invitano al sorso. In bocca rivela equilibrio e freschezza, con una struttura elegante e una chiusura sapida che racconta la vicinanza al mare.

Il Susumaniello Rosato è un vino che parla al cuore: ideale per chi cerca autenticità, per chi desidera vivere in un bicchiere il racconto del territorio e delle sue tradizioni secolari. È una scelta che porta in tavola emozioni, raffinatezza e l’anima più vera della Puglia.

🍇 Metodo di produzione

Le uve di Susumaniello, coltivate in vigneti della Valle d’Itria, vengono raccolte manualmente nelle ore più fresche per preservarne integrità e aromi. La vinificazione prevede una pressatura soffice con una breve macerazione sulle bucce, sufficiente a conferire il caratteristico colore rosa senza eccesso di tannini. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata (14–16°C), così da preservare la freschezza aromatica. Segue un affinamento sempre in acciaio, che mantiene intatta la fragranza e dona pulizia ed eleganza al vino, con un breve riposo in bottiglia prima della messa in commercio.

👃 Caratteristiche organolettiche

Colore: rosa tenue e cristallino, con riflessi vivaci.

Profumo: bouquet fresco e fine, dominato da fragolina di bosco, ribes e ciliegia croccante, accompagnati da sentori floreali di rosa e viola e un delicato tocco agrumato.

Gusto: vivace, equilibrato e raffinato; acidità fresca e vibrante, struttura elegante, finale persistente con una piacevole nota sapida e minerale che richiama il terroir pugliese.

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Il Susumaniello Rosato IGP Valle d’Itria è un compagno versatile e raffinato:

Perfetto con piatti di mare come crudi di pesce, carpacci, tartare di tonno o gamberi rossi.

Si sposa magnificamente con crostacei alla griglia e insalate mediterranee.

Ottimo anche con piatti di terra leggeri: formaggi freschi, capocollo di Martina Franca, primi piatti con verdure di stagione.

Da provare con la cucina fusion e con piatti speziati, grazie alla sua freschezza che pulisce e accompagna ogni boccone.

Ideale come vino da aperitivo raffinato, per accompagnare momenti conviviali o romantici.

💡 Perché scegliere Susumaniello Rosato IGP Valle d’Itria

Perché non è solo un vino, ma un racconto liquido di un vitigno che ha rischiato l’oblio e che oggi brilla di nuova vita. È un rosato capace di unire autenticità e modernità, eleganza e territorialità, emozionando chi lo beve con la sua storia e con il suo gusto inconfondibile.