Olio Extra Vergine di Oliva Novello

Il primo frutto della nuova raccolta pugliese! 🌿

Un olio extravergine non filtrato, fresco e vivace, dal colore verde intenso e dal profumo erbaceo inconfondibile. Gusto pieno, con note piacevolmente amare e piccanti, tipiche dell’olio appena franto.

Cosa significa “olio novello”?

L’olio novello è il primo olio extravergine prodotto durante la campagna olearia. A differenza degli oli filtrati, viene imbottigliato immediatamente dopo l’estrazione, senza filtraggio, per conservare intatte tutte le proprietà organolettiche.

Freschezza assoluta: è un olio “giovane”, vivo, con aromi intensi e inconfondibili.

Non filtrato: mantiene piccole particelle di polpa di oliva che ne arricchiscono il gusto e la consistenza.

Disponibilità limitata: è un prodotto stagionale, disponibile solo nelle prime settimane dopo la raccolta.

Esperienza autentica: degustarlo significa assaporare il “vero sapore dell’oliva” appena franta.

👃 Profilo organolettico

Colore: verde brillante, talvolta velato per la naturale presenza di micro-particelle di oliva.

Profumo: intenso e fragrante, con sentori erbacei freschi, note di carciofo, pomodoro verde e mandorla.

Gusto: vivace e armonico, con un equilibrio perfetto tra amaro e piccante. L’impatto al palato è deciso, ma piacevolmente avvolgente.

🌱 Materie prime e lavorazione

Origine: 100% Puglia, terra da sempre vocata all’olivicoltura.

Cultivar: tipiche varietà pugliesi (Coratina, Ogliarola, e altre selezioni locali).

Metodo di raccolta: olive raccolte a mano o con agevolatori meccanici, al giusto grado di maturazione.

Estrazione: a freddo (temperatura inferiore ai 27°C), entro poche ore dalla raccolta per preservare freschezza e qualità.

Prima spremitura: solo il meglio delle prime olive della stagione.

Non filtrato: imbottigliato così come esce dal frantoio, con eventuali sedimenti naturali che testimoniano genuinità e artigianalità.

🍽 Abbinamenti e consigli d’uso

L’olio novello è un olio da degustazione a crudo. Va assaporato senza mediazioni per apprezzarne tutta la vivacità.

Provalo su:

Pane caldo o bruschetta: l’abbinamento perfetto per vivere l’esperienza dell’olio appena franto.

Verdure grigliate e insalate fresche: esalta i sapori e regala freschezza.

Zuppe di legumi e minestre rustiche: aggiunge profondità e carattere.

Carni bianche o pesce al vapore: dona intensità senza coprire i sapori delicati.

Formaggi freschi e stagionati: ideale per creare contrasti di gusto eleganti.

Suggerimento: consumalo entro pochi mesi per godere al massimo della sua fragranza e intensità.

📦 Caratteristiche tecniche

Formato: bottiglia in vetro scuro da 500 ml (per proteggere l’olio dalla luce).

Categoria: Olio Extra Vergine di Oliva Novello, non filtrato.

Acidità: molto bassa (< 0,3% – indice di eccellenza qualitativa).

Estrazione: a freddo, ciclo continuo.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce.

Durata: consumare preferibilmente entro 12 mesi dalla produzione.

💚 Perché scegliere l’Olio Novello Pugliese?

È un prodotto limitato e prezioso, che segna l’inizio della stagione olearia.

È puro e naturale, non filtrato, senza trattamenti industriali.

È ricco di polifenoli, antiossidanti naturali che favoriscono il benessere e hanno effetti benefici sulla salute.

Porta con sé la cultura e la tradizione pugliese, un patrimonio unico di sapori, storia e autenticità.

👉 L’Olio Novello non è un semplice condimento: è un’esperienza da vivere. Un olio “giovane” e genuino, che racchiude il profumo degli ulivi pugliesi e il lavoro paziente dei frantoiani. Un invito a celebrare i sapori veri, con entusiasmo e raffinatezza.

Olio Extra Vergine di Oliva Novello – Non Filtrato 500 ml

Il primo frutto della nuova raccolta pugliese! 🌿

Un olio extravergine non filtrato, fresco e vivace, dal colore verde intenso e dal profumo erbaceo inconfondibile. Gusto pieno, con note piacevolmente amare e piccanti, tipiche dell’olio appena franto.

👉 Perfetto a crudo su bruschette, insalate, verdure, legumi e zuppe.

Disponibile solo in edizione limitata stagionale: un’esperienza autentica e genuina che porta in tavola tutta la magia della Puglia.

Un olio extravergine non filtrato, fresco e vivace, dal colore verde intenso e dal profumo erbaceo inconfondibile. Gusto pieno, con note piacevolmente amare e piccanti, tipiche dell’olio appena franto.

Cosa significa “olio novello”?

L’olio novello è il primo olio extravergine prodotto durante la campagna olearia. A differenza degli oli filtrati, viene imbottigliato immediatamente dopo l’estrazione, senza filtraggio, per conservare intatte tutte le proprietà organolettiche.

Freschezza assoluta: è un olio “giovane”, vivo, con aromi intensi e inconfondibili.

Non filtrato: mantiene piccole particelle di polpa di oliva che ne arricchiscono il gusto e la consistenza.

Disponibilità limitata: è un prodotto stagionale, disponibile solo nelle prime settimane dopo la raccolta.

Esperienza autentica: degustarlo significa assaporare il “vero sapore dell’oliva” appena franta.

👃 Profilo organolettico

Colore: verde brillante, talvolta velato per la naturale presenza di micro-particelle di oliva.

Profumo: intenso e fragrante, con sentori erbacei freschi, note di carciofo, pomodoro verde e mandorla.

Gusto: vivace e armonico, con un equilibrio perfetto tra amaro e piccante. L’impatto al palato è deciso, ma piacevolmente avvolgente.

🌱 Materie prime e lavorazione

Origine: 100% Puglia, terra da sempre vocata all’olivicoltura.

Cultivar: tipiche varietà pugliesi (Coratina, Ogliarola, e altre selezioni locali).

Metodo di raccolta: olive raccolte a mano o con agevolatori meccanici, al giusto grado di maturazione.

Estrazione: a freddo (temperatura inferiore ai 27°C), entro poche ore dalla raccolta per preservare freschezza e qualità.

Prima spremitura: solo il meglio delle prime olive della stagione.

Non filtrato: imbottigliato così come esce dal frantoio, con eventuali sedimenti naturali che testimoniano genuinità e artigianalità.

🍽 Abbinamenti e consigli d’uso

L’olio novello è un olio da degustazione a crudo. Va assaporato senza mediazioni per apprezzarne tutta la vivacità.

Provalo su:

Pane caldo o bruschetta: l’abbinamento perfetto per vivere l’esperienza dell’olio appena franto.

Verdure grigliate e insalate fresche: esalta i sapori e regala freschezza.

Zuppe di legumi e minestre rustiche: aggiunge profondità e carattere.

Carni bianche o pesce al vapore: dona intensità senza coprire i sapori delicati.

Formaggi freschi e stagionati: ideale per creare contrasti di gusto eleganti.

Suggerimento: consumalo entro pochi mesi per godere al massimo della sua fragranza e intensità.

📦 Caratteristiche tecniche

Formato: bottiglia in vetro scuro da 500 ml (per proteggere l’olio dalla luce).

Categoria: Olio Extra Vergine di Oliva Novello, non filtrato.

Acidità: molto bassa (< 0,3% – indice di eccellenza qualitativa).

Estrazione: a freddo, ciclo continuo.

Conservazione: in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore e luce.

Durata: consumare preferibilmente entro 12 mesi dalla produzione.

💚 Perché scegliere l’Olio Novello Pugliese?

È un prodotto limitato e prezioso, che segna l’inizio della stagione olearia.

È puro e naturale, non filtrato, senza trattamenti industriali.

È ricco di polifenoli, antiossidanti naturali che favoriscono il benessere e hanno effetti benefici sulla salute.

Porta con sé la cultura e la tradizione pugliese, un patrimonio unico di sapori, storia e autenticità.

👉 L’Olio Novello non è un semplice condimento: è un’esperienza da vivere. Un olio “giovane” e genuino, che racchiude il profumo degli ulivi pugliesi e il lavoro paziente dei frantoiani. Un invito a celebrare i sapori veri, con entusiasmo e raffinatezza.

Olio Extra Vergine di Oliva Novello – Non Filtrato 500 ml

Il primo frutto della nuova raccolta pugliese! 🌿

Un olio extravergine non filtrato, fresco e vivace, dal colore verde intenso e dal profumo erbaceo inconfondibile. Gusto pieno, con note piacevolmente amare e piccanti, tipiche dell’olio appena franto.

👉 Perfetto a crudo su bruschette, insalate, verdure, legumi e zuppe.

Disponibile solo in edizione limitata stagionale: un’esperienza autentica e genuina che porta in tavola tutta la magia della Puglia.